China unlimited
Eurointelligence
Newsbriefing, 1 December 2025
VI HAR SET DET med tysk ingeniørkunst, hvor kinesiske bilproducenter som BYD ikke blot har indhentet, men på flere parametre har overhalet BMW og Mercedes. Vi ser det i detailhandlen, hvor platforme som Shein og Temu udfordrer den franske modeindustri på dens egen hjemmebane i Paris. Men nu rammer konkurrencen fra Kina selve hjertekulen af fransk selvforståelse: Vinproduktionen.
Teknisk præcision
Michel Bettane, en af Frankrigs mest respekterede vinkritikere og medforfatter til den indflydelsesrige Bettane+Desseauve-guide, er netop vendt hjem fra en smagning i Kina med en opsigtsvækkende konklusion: Kinesiske vine overstråler nu ofte de franske forbilleder.
I september 2025 ledte Bettane et panel af internationale eksperter, der smagte sig igennem 300 kinesiske premium-vine. Bettanes vurdering var, at kinesisk vin har nået en kvalitet, der var utænkelig for blot 15 år siden. Det er ikke kun “gode kopier”. Bettane fremhæver en teknisk præcision og en standard i vinifikationen, som ifølge ham overgår det, man ofte finder ved de årlige franske smagninger.
Innovation som drivkraft
Kina har haft vinproduktion i over hundrede år, men det er først i de seneste tyve år, at den velhavende middelklasse er begyndt at efterspørge vin i større mængder og i god kvalitet.
Det har skabt grundlaget for store investeringer i udvikling af den kinesiske vinproduktion med en optimal udnyttelse af geografi, teknologi og fraværet af tunge traditioner.
Hvor europæisk vinproduktion er bundet af historie og rigide regelsæt – det franske AOC-system (Appellation d’Origine Contrôlée) dikterer alt fra druesorter til vandingsforbud – så opererer kinesiske vinproducenter med langt mere plads til innovation.
Denne frihed til at eksperimentere betyder, at kinesiske producenter hurtigere kan tilpasse sig klimaforandringer og skiftende markedsbehov, mens deres europæiske kolleger ofte sidder fast i “innovationslammelse”, bundet af regler skabt i en anden tid.
Bageren bliver også overhalet
Vin er ikke det eneste eksempel. Kina allerede har vundet verdensmesterskabet i brødbagning (Mondial du Pain), hvor de henviste Frankrig til andenpladsen. Hvis Kina kan perfektionere baguettes og Bordeaux-vine bedre end franskmændene, hvad bliver så det næste? Ost? Er intet helligt?
Det kan virke som en “munter historie”, men den underliggende analyse er alvorlig. Det viser, hvordan investeringer, innovation og ny teknologi kan udfordre selv de mest traditionsbundne fag, hvis disse fag hviler på laurbærrene.
Kina som verdens laboratorium
Mens Kina importerer, systematiserer og forbedrer europæiske kulturprodukter, forholder det sig anderledes den anden vej. Europa har taget godt imod kinesisk mad, silke og TikTok, men viser kun ringe interesse for at lære af kinesisk kultur og tradition.
Europa, der engang var centrum for videnskab, innovation og industriel revolution, risikerer i stigende grad at fremstå som et “museum”. Kina fremstår derimod som det dynamiske laboratorium, hvor fremtiden skabes, også selvom råmaterialet (druerne, opskrifterne, teknologien) oprindeligt kom fra Europa.
For den europæiske læser bør historien om de kinesiske vine ikke kun handle om konkurrence på hylderne. Det er en påmindelse om, at tradition uden innovation er sårbar, selv i sektorer, vi troede var beskyttet af kultur og historie.
